כללי המזון לדלקת הקיבה

דלקת ברירית הקיבה גורמת לאי נוחות וכאבים. בנוסף לטיפול תרופתי, יש חשיבות עליונה לתזונה של דלקת הקיבה של הקיבה - המוצרים "הנכונים" אינם מגרים את הדפנות, תורמים להתחדשות האפיתל ושומרים על הפוגה במחלה.

מה לאכול בזמן דלקת הקיבה

ישנן סיבות רבות לכך שגסטריטיס מתפתחת:

  • תזונה לא נכונה, עם דומיננטיות של אוכל יבש, חריף, חם,
  • תזונה לא מאוזנת
  • שימוש לרעה במשקאות אלכוהוליים, סודה,
  • צריכת תרופות מסוימות המגרים את רירית הקיבה

לפני שנדבר על מה אתה יכול לאכול עם דלקת קיבה ועל מה יש להשליך, עליך ללמוד כמה תנוחות בסיסיות של הדיאטה:

  1. הארוחות צריכות להיות קבועות. אסור לקחת הפסקות ארוכות בין הארוחות, שפספסתם מכל סיבה שהיא, אין להחליף את ארוחת הצהריים או החטיף בארוחת ערב "כפולה"
  2. כאשר דלקת הקיבה מראה על תזונה חלקית - במנות קטנות בפרקי זמן קצרים,
  3. במידת האפשר אסור לערבב אוכל מוצק ונוזל, הכלים הראשונים - בנפרד מהשני. זה הקל ביותר לעיכול ארוחות עקביות של נוזלים או מחית,
  4. טמפרטורת המזון לא צריכה להיות גבוהה או נמוכה במיוחד, אוכל חם נספג בצורה אופטימלית ואינו מגרה את הקיבה,
  5. יש למזער את האכילה של המלח ולזרוק לחלוטין תיבול ותבלינים,
  6. התזונה צריכה להיות עשירה בוויטמינים, אך סיבים לחולים עם דלקת קיבה הם מזון כבד מדי,
  7. הארוחות מבושלות במבושל (מאודה) או מבושל,

עם חומציות גבוהה

המטרה של דיאטת גסטריטיס עם הפרשה מוגברת של חומצה הידרוכלורית היא להוריד את החומציות, לנטרל אותה בעזרת תכולת הקיבה.

  • מרקי ירקות עם פסטה, אורז. ירקות מבושלים ומשתלבים היטב,
  • מרקי חלב עם נודלס או דגנים מבושלים מאוד,
  • לחם לבן (מיובש) של אתמול עשוי מקמח חיטה,
  • בשר - בקר, כבש רזה ובשר חזיר, עוף, הודו, ארנב ללא עור, גידים. בשר אפוי או מאודה, מותר להכין קציצות טחון, סופלה, צלעות, סטרגנוף בקר (בשר מבושל),
  • מוצרים ומוצרים שאינם חומציים מתוכו - קפיר, חלב חמוץ, שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג '(עוגות גבינה, תבשילים), גבינה רכה,
  • עוף, ברווז, ביצי שליו - מבושל או מבושל כחביתה,
  • קאשי: סולת, כוסמת, אורז, שיבולת שועל, על מים או חלב, צמיגה, עוטפת, גריסים צריכים להיות רותחים ברכות ושפשוף דרך מסננת,
  • ירקות - מבושל או מבושל, מחורר. דלעת, קישואים, תפוחי אדמה, סלק, גזר, כרובית, לעיתים רחוקות מותר עגבניות ואפונה ירוקה,
  • פירות - ניטרליים או מתוקים, בננות, תפוחים קלופים מתוקים (אפויים), אגסים, אפרסמון בשל. פירות יער - מתוקים בלבד, בצורה של ג'לי, קומפוטים, משקאות פירות, מרשמלו, מרמלדה, ריבה,
  • כיוון שמאפשרים מנות ראשונות קרות, לשון מבושלת, פטה כבד, אספיקה מדגים, קוויאר אדום, חלב ונקניק רופא, פורשק, חזיר לא מלוח (במתינות!)
  • מומלץ לשתות משקאות פירות מתוקים, תה מבושל קל (עם חלב, שמנת), קפה חלש עם חלב, קקאו, ג'לי,
  • מותר חמאה לא מלוחה, ג'הי, שמן צמחי מעודן.

חומציות נמוכה

בעת ביצוע אבחנה המטרה היא לעורר ייצור של חומצה הידרוכלורית. שלא כמו הדיאטה הקודמת, במקרה זה, אתה יכול:

  • לבשל מרקים בדגים תלולים ובסמיכי בשר,
  • יש ירקות ופירות חמוצים,
  • כלול חמוצים, מזון משומר,
  • תן עדיפות למוצרי חלב,
  • שתו מיצים חמוצים - תפוז, אשכולית, עגבנייה, ענבים,
  • שתו מים מינרליים שאינם מוגזים

תפריט יומי לדלקת הקיבה

למרות איסורים קפדניים, אפשר (והכרחי) לאכול בריא וטעים גם בתקופה של החמרה של דלקת הקיבה. המתכונים מגוונים, העיקר - להפגין דמיון.

תפריט לדוגמא ליום

  • ארוחת בוקר דייסת חלב כוסמת (מגורדת), ביצים מקושקשות, תה עם חלב,
  • ארוחת בוקר שנייה קיסל, עוגיות טריות,
  • ארוחת צהריים. מרק דגים עם ירקות (על המרק השני), קוויאר סלק, סטייקי עוף, מאודים, תה עם חלב,
  • תה אחר הצהריים. תבשיל גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה.
  • ארוחת ערב ורמיצ'לי עם קציצת דגים, מרק דוגרוז,
  • חלב חמוץ

במקרה של דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, יש לגוון את התפריט עם פירות, מוצרי חלב.

דיאטה קפדנית (טבלה מספר 1) הכרחית במהלך החמרה ובשבועיים הראשונים לאחר הקלה בהתקף. אז אתה יכול להוסיף בהדרגה מזון נוסף לתזונה שלך, ולעקוב בקפידה אחר טובתך.

כללים כלליים

מחלות של מערכת העיכול תופשות את המקום השלישי במבנה שכיחות המבוגרים.

דלקת קיבה כרונית מתפתח עקב טעויות בתזונה (בשימוש במזון לעוס בצורה גרועה, מחוספס וחריף מאוד), הנוכחות הליקובקטר פילורי, חומצות מרה בתכולת קיבה, לחץ נוירופסיכולתי ממושך, סכנות תעסוקתיות, כתוצאה מעישון והתעללות באלכוהול נכון לעכשיו, "דלקת קיבה כרונית" נחשבת כמושג הכולל שינויים דלקתיים ודיסטרופיים ברירית הקיבה. בפועל, האבחנה דלקת כרונית לבחון בדיקה אנדוסקופית.

צורותיו העיקריות כוללות שטחיות (קטארל) ואטרופיות. פירושו של פירושו שימור או איבוד בלוטות, שהוא בעל חשיבות תפקודית. מספר סיווגים כוללים צורת ביניים - תת-מטרופית, כלומר אטרופיה ראשונית של הבלוטות.

תלוי בשכיחות התאים המשתנים ועומק החדירה של הדלקת לעובי הקרום הרירי, דלקת הקיבה הלא אטרופית מחולקת לגסטריטיס קלה, בינונית וחמורה. התהליך הדלקתי עשוי להיות כרוך ברירית הקיבה כולה (פנגסטריטיס) או חלק מהמחלקה שלו, אז זה מתרחש דלקת קיבה.

דלקת קיבה אטרופיתמאופיין בשינויים בתאים בעלי אופי דיסטרופתי, ירידה במספר הבלוטות ודלקת בקרום הרירי, בדומה לזו בגסטריטיס פנימית מסומנת. בהתאם לירידה במספר הבלוטות, קיימת דרגה בינונית וחמורה של אטרופיה. ב -50% מהמקרים, צורה זו של דלקת קיבה משולבת עם ארגון מחדש של הרירית (מטפלסיה של בלוטות הבסיס עשויה להופיע, מטפלזיה במעי, דיספלזיה באפיתל). שינוי אמיתי לפני סרטן הוא דיספלזיה של האפיתל, שהוא שלוש מעלות.

בנוסף לצורות העיקריות של דלקת הקיבה, קיימות גם הצורות המיוחדות שלה: היפרפלסטי ("ורטי", פוליפוס), היפרטרופי, גרנולות, היפרטרופי, קולגן ואחרים. היפרפלזיה מוקדית של הריר נחשבת כצורה הקדומה ביותר של פוליפ. כאשר נזרקים מרה לקיבה מתפתחים דלקת בולטת, מטפלסיה, אטרופיה של הבלוטות והיפרפלזיה מוקדית תחת פעולת חומצות המרה.

זיהום נ. פילורי גורם לצורה הקשה ביותר של המחלה. כך, לרוב הגורם הזיהומי נמצא בצורות ארוזיות והיפרטרופיות, לעיתים רחוקות יותר בגסטריטיס תת-טרופית, אטרופית ושטחית. אצל אנשים עם היסטוריה ארוכה של המחלה (17-20 שנה), נקבעת לעיתים קרובות ירידה ברמת החומציות, ומצוינת ייצור חומצות רגיל או מוגבר עם תקופה קצרה יותר.

תסמינים וטיפול

תסמיני המחלה אינם ספציפיים ומגוונים. המטופלים מודאגים מהופעת הכאב והכבדות באזור האפיגסטריום, עיוות הקיבה והצפת יתר או תחושת רעב לאחר אכילה, תחושת צריבה באזור האפיגסטרי ורוויה מוקדמת, נפיחות לאחר אכילה, צרבת, גיהוקבחילה, הקאות, ריר, שיקום מזון, אובדן תיאבון.

דלקת קיבה דלקתית - אחת הפגיעות הקשות ביותר, המלווה בהיווצרות שחיקה מרובה ומתבטאת בדימום. חולים מפתחים הקאות בצורה של "קפה קפה" ומופיע שרפרף מזווה. עם איבוד דם שופע, אובדן הכרה מתרחש ומתפתח אנמיה. הגורם השכיח ביותר לצורה זו של דלקת קיבה הוא שימוש ארוך טווח בגלוקוקורטיקואידים ותרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות.

הטיפול בגסטריטיס נועד לחסל את כל הגורמים המעוררים את החמרת המחלה. מלכתחילה ישנן תרופות המפחיתות את חומציות הקיבה - חוסמי H2, אך בימינו משתמשים במעכבי משאבת פרוטונים, מכיוון שהם יעילים יותר חוסמי H2 3-10 פעמים.

כאשר מזדהים הליקובקטר פילורי לבצע את השמדתו באמצעות משטר טיפולי בן 3 מרכיבים (דה נול בשילוב עם שניים אנטיביוטיקה או חוסמי משאבות פרוטונים בשילוב עם שתי אנטיביוטיקה). עם חוסר היעילות של סכמות אלה, מבוצעת ריבועית (הכנת ביסמוט, IPP ושתי אנטיביוטיקה).

במקביל, למניעת שינויים דיסביוטיים במעי רושמים מורכבים פרוביוטיקה (Bifiform, Linex) המכיל זנים עמידים לאנטיביוטיקה של מיקרואורגניזמים ומיישבים את המעיים ברמות שונות. תרופות נגד חומצות חומצה (פוספלוגל, אלמגל) משפיעים מעט על הרמה pH, אך משמשים כחומרים עוטפים המגבירים את עמידות הרירית להשפעות חומצה הידרוכלורית ו פפסין. במקרה של חוסר תנועה ופינוי תכולת קיבה, נקבעים פרוקינקטיקה (מוטיליום, מוטוריקס). עם דלקת קיבה ריפלוקס קבלה מתאימה מגאלפילה 800 (ארבע עד שש טבליות ביום), הנקשרות לחומצות מרה אינן נחותות כולסטרירמין.

עם התסמינים של דלקת הקיבה, יש חשיבות רבה לטיפול בתזונה, מכיוון שאכילת ארוחה יבשה, תזונה לא סדירה וקויה, אכילת אוכל קר או חם מדי והרבה תבלינים גורמת להחמרה של דלקת הקיבה. במשך עשורים רבים מומלצת מחלה זו לעקוב אחר דיאטה, כמו עם כיב פפטי.

האם אני זקוק לדיאטה קפדנית לדלקת בגסטריטיס? למרות העובדה כי לאחרונה חרגו מהגבלות קפדניות בתזונה אפילו עם כיב פפטי, אולם מזון, במיוחד בתקופת ההחמרה, לא אמור להכיל חומרים מרגיזים. דיאטה חסכונית מומלצת, ומידת schazheniya תלויה בחומרת החמרה. בנוסף, הרכב המזון תלוי במצב ובתפקוד היווצרות החומצה של הקיבה.

למי שיש דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מתאים דיאטה מספר 2, המספק גירוי בינוני לתפקוד ההפרשה של הקיבה וכולל מוצרי קוקון וכלי. מותר:

  • מנות ראשונות על מרק בשר / דגים / פטריות רפויים, חמוצים עם ירקות מחית וחמוצים חמוצים.
  • דייסה על המים או על מרק הבשר (לא כולל שעורה ודוחנת פנינה).
  • ירקות מבושלים ומבושלים - תפוחי אדמה, גזר, סלק, קישואים, דלעת, כרובית וכרוב לבן.
  • סלטים עגבניות בשלות, סלטים מירקות מבושלים (למעט בצל טרי, כרוב כבוש ומלפפונים חמוצים), קוויאר ירקות, הרינג ופשמק.
  • קפיר, יוגורט, יוגורט ומשקאות חלב חמוץ אחרים, פרוסות גבינה או ביצים מקושקשות עם גבינה.
  • טיפול בחום בצורה של טיגון ללא היווצרות קרום מחוספס ומרווה, המגרה את ייצור מיץ הקיבה.
  • פירות בשלים. תפוזים ולימונים (בתה), מנדרינות, אבטיח, ענבים.
  • רטבים במרקאות בשר, תבשילי עוף בעזרת מרק.
  • תה לימון, מיצי ירקות, קפה וקקאו, מיצי פירות (כל המיצים מדוללים).

לגבי דלקת הקיבה הללו נקבעים גם מוצרי מזון ותבשילים בעלי השפעות כולרטטיות: שמנים צמחיים, מיץ סלק וסלק, מיץ לימון ולימון, מלונים, אבטיח, אבוקדו, כורכום, ירקות טריים, סלעי ורדים, עלי שן הארי ושורש האריה. הגבלות (אפונה, מרק שעועית, אוקרושקה, מרק דוחן, בשר גס ושומני, דגים מלוחים, מעושנים, אוכל משומר, ביצים קשות, תירס, דייסה שעורה, ירקות גולמיים) הכרחיים רק בתקופת ההחמרה, וככל שהם משתפרים ובמהלך ההפוגה, תזונה צריך להיות שלם.

יחד עם זאת, לא נכללים הדברים הבאים: לחם טרי, מאפים, מוצרי מאפה, קטניות, אוקרושקה, מרק דוחן, בשר ושומן עופות, מוצרים מעושנים, דגים שמנים, דגים מלוחים ומעושנים, קטניות, דוחן, תירס, שעורה, שעורה, ירקות גולמיים, ירקות כבושים, בצל, צנוניות, צנוניות, מלפפונים, רוטבאגות, פלפלים מתוקים, שום, פטריות, חטיפים מתובלים מאוד, חרדל, פלפל, חזרת.

עם דלקת קיבה יתר (חומציות גבוהה) מומלץ טבלה מספר 1 והזנים שלו. ממונה ברציפות דיאטה 1 א עד 10 ימים אז 1B ו №1 (עד חודשיים-שלושה). הדיאטה כוללת מנות ניטרליות שיש בהן פעולה חלשה של sokogonnym: חלב, ביצים, בשר מבושל ודגים, דגני חלב, מיצי פירות מתוקים. בנוסף, האוכל השבר המומלץ במנות קטנות. היעדר חומרים מגרים חזקים יוצר את התנאים לטיפול יעיל. העקרונות העיקריים הם:

  • הרחקת מוצרים המגבירים את ההפרשה (אוכל פיקנטי, כבוש, מרק עשיר, חרדל, משקאות אלכוהוליים, אוכל מעושן ומטוגן, קפה, תה, משקאות מוגזים).
  • הרחקת מוצרים מעצבנים (חמוציות, עגבניות, שום, בצל, מיצי הדרים, מיצי פירות חמוץ, פלפלים, שוקולד, לפת, צנונית, אלכוהול, ג'ינג'ר) ומוצרי גז (כרוב, קטניות, קוואס, בירה).
  • הגדלת צריכת החלבון והפחתת השומן בתזונה (חזיר שומן, שמנת, חמאה, אווז, ברווז, עוגות ומאפים אחרים עם שמנת, שומנים מהחי, כבש).
  • הפחתת כמות האוכל שנצרך (לא יותר מ 200 גרם בכל פעם).
  • ארוחות תכופות (עד 6 פעמים ביום).
  • אוכלים בצורה של חום, למעט כלים קרים וריריים חמים ומרגיזים מדי.
  • השימוש בבישול, תפירה ואפייה בבישול.
  • הדרת מוצרים שאינם משולבים (חלבונים ופחמימות) על מנת למנוע ריקבון ותסיסה.
  • הכללה בתזונה של מיץ בטטה, בננות, מרתח של שיבולת שועל, תפוחים מתוקים (תחילה בצורה אפויה, ובהמשך - טריים).

באופן כללי יש לעקוב אחר תזונה תזונתית למשך 1-3 חודשים. טבלה מספר 1 הוא מלא ומאוזן פיזיולוגית (חלבונים עד 90-100 גרם, פחמימות 300 גרם, שומנים 100 גרם). בהדרגה הדיאטה מתרחבת למקובל אצל כל אדם, אך בהחלט לא נכללים התבלינים, התבלינים, הכלים המתובלים, החמוצים, הבשרים המעושנים, האוכל המשומר, האוכל השומני (בשר ודגים). מהלך ההמשך של דלקת הקיבה תלוי ביחסו של המטופל לבריאותו, הקפדה על המלצות מניעה ומשמעת ביחס לצריכת מזון ותרופות.

חשוב לא פחות הוא הדרת הרגלים רעים ותיקון אורח החיים. לעתים רחוקות נעשה שימוש בטיפול עונתי ששימש בעבר. אך בנוכחות גורמים מעוררים (נסיעות עסקיות, בחינות, נחשולי נפש), רצוי לשנות את התזונה הרגילה ולבצע דיאטה.

מוצרים המותרים

תזונה רפואית כוללת:

  • מרקים דלי שומן מקמח שיבולת שועל, סולת, כוסמת, גריסי אורז על מרק ירקות או מים. ראשית, המרקים נמחים, וכאשר משפרים את המצב מותר להשתמש במרקים עם ירקות קצוצים דק ודגני בוקר מבושלים היטב. אפשרי בישול מרקים בתוספת עוף מבושל או בקר. במרקים לשיפור הטעם, ניתן להוסיף שמנת, תערובת חלב ביצה או חמאה, פירה, כמות קטנה של שמיר או פטרוזיליה.
  • לחם, חיטה, קרקרים קצוצים דק מקמח בדרגה גבוהה, לא מאוד אדומים.
  • לחמניות מפוארות, פשטידות אפויות (עם גבינת קוטג ', תפוחים, בשר מבושל, ריבה).
  • מומלץ להשתמש בזנים ובעלי בשר דל שומן (בקר, טלה, חזיר דל שומן, עוף, הודו). קיטור מבושל ומנות מבושלות של בשר טחון (סופלה, קציצות, צלעות, זרעי, קוונלים). ככל שהתהליך שוכך, מותר בשר גושי שנאפה בתנור.
  • למנות העיקריות תוכלו לבשל רטבים ביתיים שאינם חדים על בסיס חלב או שמנת.
  • דגים בצורת קציצות, קציצות וכופתאות, העשויות מעצבי עץ, היבד, בקלה, דגי ים, דגי קרח ולבנה. מנות דגים או בשרי קיימות בתזונה פעמיים ביום.
  • תפוחי אדמה, גזר, דלעת, מחית דלעת עם שמנת וחמאה, סופלה ירקות מאותם ירקות, אפונה ירוקה. כלים לתבשילים מוסיפים שמיר ופטרוזיליה.
  • כוסמת, שיבולת שועל, סולת, אורז. מכינים דייסה מחוררת או מבושלת היטב עם חלב וחמאה.
  • חלב, קוטג 'טרי (בתוספת חלב), סופלה גבינת קוטג', עוגות גבינה אפויות, כופתאות עצלות, נשיקת חלב. את השמנת מוסיפים למרקים, פירה ותה. חלב רשאי לשתות עד 600-800 מ"ל.
  • ביצים (2-3 חלקים ליום) חביתה רכה או חביתה אדים, הן מתווספות למרקים ותבשילים אחרים.
  • פירות יער בצורה מעובדת (ג'לי, ג'לי, מוס). לא ניתן לצרוך טרי. תפוחים אפויים בדבש וסוכר.
  • חמאה 20 גרם ליום וירק משמשים כתוספות בארוחות מוכנות.
  • אתה צריך לעקוב אחר משטר השתייה ולהשתמש ב -1.5 ליטר נוזלים. זה יכול להיות מרתח של סובין חיטה, תה חלש עם חלב, מיץ מדולל מהגרגרים, מיץ גזר, מים מסוננים, חליטת דוגרוז.
  • קרמל, מרנג, מרנג, ריבה, קיסל חלב, דבש, סוכר, מרשמלו, מרשמלו.

מהי גסטריטיס

ככל הנראה, אנשים רבים יודעים כי הקיבה האנושית מכוסה בקרום רירי, המייצר חומרים הנחוצים לפירוק המזון הנכנס לקיבה. חומרים אלה נקראים מיץ קיבה. מיץ קיבה מתחיל להיות מיוצר ברגע בו אדם מתחיל לבצע את תהליך התזונה. המרכיב העיקרי במיץ הקיבה - חומצה הידרוכלורית. לפיכך, קיים בתוך הבטן אמצעי חומצי שיכול להשפיע לרעה על רקמות הקיבה עצמה, מה שמוביל לשחיקה של רירית הקיבה ולאובדן חלקי של תפקודיה. מספר הבלוטות המכסה את הממברנה הרירית מצטמצם, הם מוחלפים על ידי רקמה סיבית. התהליך של התחדשות רקמת האפיתל מופר

יתכנו סיבות נוספות לתופעות פתולוגיות ברירית הקיבה. תהליך זה נקרא דלקת קיבה.

ברוב המקרים, תסמיני המחלה קשורים לתהליך לקוי של עיכול המזון בקיבה, כמו גם לאי נוחות הקשורה בדרכי העיכול. מדובר בבחילות, חוסר תיאבון, כאבי בטן, בעיקר באזור האפיגסטרי, גיהוק, צרבת, טעם לא נעים בפה, שלשול או עצירות, הקאות תקופתיות, תחושת כבדות בבטן, גזים במערכת העיכול. במקרה של דלקת קיבה חריפה, דימום מהבטן, עלול להופיע הקאות בדם. עם זאת, בשלבים המוקדמים, דלקת הקיבה בדרך כלל אינה סימפטומטית או מלווה בתסמינים קלים בלבד שחולים רבים אינם שמים לב אליהם. זה מאפיין במיוחד דלקת קיבה כרונית בגוף הקיבה, בה הסימפטום העיקרי הוא כובד בקיבה בזמן האכלה או זמן קצר לאחר תהליך האכילה.

כמו כן, דלקת הקיבה אינה שוללת תסמינים מערכתיים ותסמינים הקשורים באיברים אחרים, למשל הפרעות בקצב הלב, כאבים באזור הלב, חום ולחץ, חולשה כללית, נמנום. כמובן שתסמינים דומים יכולים להיות לא רק בגסטריטיס, אלא גם במחלות אחרות של דרכי העיכול - כיב פפטי, ושט, דלקת התריסרידית, דיסקינציה של כיס המרה. לכן אסור לקבוע לעצמך אבחנה ותרופות עצמית. יש צורך לעבור בדיקה ולקבל חוות דעת של רופא מומחה, אשר תאשר את נוכחות הגסטריטיס אצל המטופל. אחרי הכל, סוגים שונים של מחלות הקשורים לעיכול, לרוב דורשים גישות שונות לחלוטין.

כדי לקבוע את נוכחות המחלה, זה לא מספיק רק כדי לנתח את הסימפטומים - כאבים באזור הקיבה, הפרעות dyspepsia וכו '. יש צורך לעבור מספר מחקרי אבחון - אנדוסקופיה, ביופסיה מקטעי קיבה שונים, ניתוח דם - ניתוח כללי וביוכימי, צואה. כמו כן, יש לקבוע את נוכחותם של חיידקי הליקובקטר פילורי בקיבה, את מידת החומציות בקיבה. ביצע אולטרסאונד של הכבד, הלבלב, כיס המרה - לזיהוי מחלות הקשורות בדרכי העיכול. לאחר קביעת היקף נגעי הרירית, הגסטרואנטרולוג עושה אסטרטגיה לטיפול במחלה.

זנים של המחלה

דורש גם גישה ספציפית ודלקת קיבה עצמה. אכן, עם מחלה זו ניתן להבחין בנגעים מסוגים שונים ברירית העיכול, והמחלה יכולה להיגרם גם מסיבות שונות.

על פי האטיולוגיה של דלקת הקיבה מחולקים ל:

  • אוטואימונית,
  • חיידקי,
  • כימיקלים ותרופות.

דלקת קיבה אוטואימונית נובעת מהפרעה במערכת החיסון כאשר תאיה תוקפים את רקמות האורגניזם שלהם, כולל הקרום הרירי של אברי העיכול.

עם זאת, הנפוץ ביותר הוא דלקת קיבה חיידקית. לפני חצי מאה האמינו כי הגורם העיקרי למחלה הוא תזונה לא תקינה, אכילת אוכלים לא בריאים ולחץ עצבני. עם זאת, למרות שגורמים אלה ובעיקר תזונה ממלאים תפקיד חשוב, הם אינם מכריעים. הגורם העיקרי לרוב המקרים של דלקת קיבה וכיב פפטי הוא הליקובקטר פילורי, החי בבטן, על פני ריריתו. בתנאים מסוימים, חיידק זה יכול להפוך לפתוגני ולגרום נזק לקרום הרירי, ולהפחית את רמת החומציות של מיץ הקיבה. עם זאת, עצם נוכחותו של החיידק לא אומרת שהאדם יפתח את המחלה. עם זאת, סוג החיידק של המחלה מהווה כ 90% מכל המקרים שלה.

הצורה השלישית של המחלה היא כימית. זה יכול להיגרם כתוצאה מפגיעה בקרום הרירי:

  • כימיקלים אגרסיביים (כמו חומצות או אלקליות),
  • חומצות מרה המגיעות מהתריסריון (צורה זו של המחלה נקראת reflux gastritis),
  • תרופות (NSAIDs, סליצילטים, אנטיביוטיקה).

לעתים קרובות יש צורות מעורבות בהן יש שילוב של גורמים שליליים.

צורות נדירות יחסית:

  • eosinophilic,
  • לימפוציטית
  • גרנולות,
  • קרינה,
  • כריתה.

הגורמים הבאים משפיעים גם על התפתחות המחלה:

  • תזונה לקויה,
  • אלכוהוליזם
  • עישון
  • פלישות טפיליות,
  • מדגיש
  • הפרעות מטבוליות
  • avitaminosis,
  • נטייה גנטית
  • השפעות מכניות של איברים אחרים על הבטן,
  • הפרעות אנדוקריניות.

כמו כן, המחלה יכולה להיות בשתי צורות, תלוי בחומציות של מיץ הקיבה. עם תפקוד הפרשה אחד של הריר מופחת, ואילו עם השני הוא מוגבר או תקין. בהתאם לאלה, מיץ קיבה עשוי להיות מופחת או מוגבר לחומציות. סוג מיוחד של סוג המחלה הראשון הוא אטרופי. הסוג האטרופי השכיח ביותר של המחלה מתרחש בגיל מבוגר. המחלה, המלווה בחומציות גבוהה, פוגעת בדרך כלל בחולים בגיל העמידה.

הבחינו גם בין הצורה החריפה והכרונית של המחלה. הצורה החריפה מתפתחת לרוב על רקע צריכת חומרים רעילים, תרופות מסוימות, מחלות מערכתיות קשות בגוף, הפרעות מטבוליות.

בהתאם לדרגת נגעי הרירית, צורת המחלה של המחלה מחולקת ל:

  • catarrhal
  • fibrinous,
  • מאכל,
  • פלגמונומי.

אם התהליך הפתולוגי התפשט לכל שטח הקרום הרירי, אנו מדברים על פנגסטריטיס. עם זאת, בדרך כלל דלקת נצפתה רק באזור ספציפי בקרום הרירי (סוג פונדלי או אנטרי של המחלה).

כשהיא לא מטופלת, המחלה בדרך כלל מתקדמת. ישנם קשיים בתהליך התזונה, עלולים להופיע מחלות כיב פפטי או גידולים ממאירים.

הטיפול במחלה הוא רב ממדי. זה כולל שיטות תרופתיות וגם לא תרופות. אם המחלה נגרמת כתוצאה מזיהום חיידקי, ניתן לרשום אנטיביוטיקה להילחם בהליקובקטר פילורי. הנפוצים ביותר הם טטרציקלין, מטרונידאזול, קלריתרומיצין, אמוקסיצילין. תרופות אנטיבקטריאליות אלה משולבות בדרך כלל זו עם זו ועם סוגים אחרים של תרופות.

הסוגים הבאים של התרופות יעילים גם לדלקת הקיבה:

  • חוסמי קולטן היסטמין,
  • מעכבי משאבת פרוטון,
  • נוגדי חומצה,
  • סוכני ציפוי.

ניתן לרשום דלקת קיבה וויטמינים. ראשית, מדובר בוויטמין U, וויטמין B5 (חומצה פנטותנית). ויטמינים אלה מפחיתים את ריכוז החומצה ההידרוכלורית במיץ הקיבה, מאיצים את התחדשות רקמות הריריות, משפיעים בהרדמה, מעוררים את תנועתיות המעיים.

ברוב המקרים, תרופות אלו רושמות לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. מטרתם היא להפחית את ריכוז החומצה ההידרוכלורית במיץ הקיבה, המאפשר להשעות את התהליך של השפלה של הממברנה הרירית. על מנת להפחית כאבים ועוויתות, נקבעים תרופות נגד עוויתות ואנטיכולינרגים, משתמשים בחומרים enterosorbents בכדי להסיר רעלים, פרוקינטיקה, למשל, metoclopramide, משמשים למאבק בהקאות.

מזון לגסטריטיס

עם זאת, תרופות בלבד אינן יכולות לרפא את המחלה. לתזונה של המטופל חשיבות רבה גם בטיפול במחלה. בסוגים מסוימים של מחלות, הדיאטה ממלאת תפקיד מכריע בתהליך הטיפול במחלה.

לפני שממשיכים בתיאור הדיאטות, יש לציין כי חשוב לא רק מה שאדם אוכל, אלא גם כיצד הוא אוכל אוכל. ברוב סוגי המחלה מוצגת תזונה חלקית - 5-6 פעמים ביום. במקרה זה המרווח בין הארוחות צריך להיות 3-4 שעות, רצוי לאכול כל יום באותה שעה. אתה לא יכול לאכול אוכל יבש, במהלך היום צריך לצרוך כמויות גדולות של מים נקיים (למעט משקאות וארוחות נוזליות). כמו כן, לא כדאי לכם לעשות חטיפים בריצה, במהירות. יש ללעוס מזון באופן יסודי. חשוב לזכור שארוחת הבוקר צריכה להיות מלאה, ולא להיות מורכבת מכוס קפה או תה. מצד שני, אי אפשר לאכול הרבה בלילה: המרווח בין ארוחת הערב לשינה צריך להיות לפחות 3 שעות.

גם טמפרטורת צריכת המזון חשובה. זה לא צריך להיות חם מדי או קר מדי. עדיף לאכול בטמפרטורת החדר (+ 30-40 מעלות צלזיוס).

אל תאכלו מוצרים ארוכי שקר ופג תוקפם. אכילת אוכל מעופש עלולה להחמיר את מהלך המחלה. יש לאחסן מזונות מתכלים במקרר, אך לא יותר מיומיים.

דיאטה למחלות

ישנם סוגים שונים של דיאטות. חלקם מיועדים לצורות חריפות של המחלה, ואחרים לבעיות כרוניות. יש דיאטות למגוון המחלות עם חומציות גבוהה, ויש דיאטות לצורת המחלה שבהן מופחתת שחרור החומצה. עם זאת, עבור כל המחלות הללו יש רשימה של מזונות שיש להימנע מהם. ברוב המקרים, מדובר במוצרים המגרים את הקרום הרירי וניתנים לעיכול רע. רשימה זו כוללת:

  • תבלינים חריפים, תבלינים,
  • פטריות ומרק פטריות,
  • אוכל משומר
  • בשר מעושן
  • חמוצים,
  • תה חזק וקפה
  • אלכוהול,
  • משקאות מוגזים, kvass,
  • אוכל מטוגן, במיוחד גריל,
  • גלידה
  • שוקולד
  • מוצרי מזון מהיר,
  • מנות מרובות רכיבים המיוצרים מכמה מוצרים.

עליכם גם להגביל בחדות את צריכת המלח. בדרך כלל עדיף להוציא אותו מהדיאטה, מכיוון שיש מספיק יונים של נתרן במוצרים שמקורם מהחי - בשר, דגים וחלב, כמו גם במוצרי מאפה.

במקביל יש לאזן את התזונה, להכיל כמות מספקת של פחמימות, חלבונים ושומנים, סיבים צמחיים ובעלי חיים, כמו גם ויטמינים ויסודות קורט. ככל הנראה, מזון לדלקת הקיבה אינו מתאים למי שרוצה לרדת במשקל, מכיוון שבתזונה של חולה דלקת הקיבה צריך להיות מספר נורמלי של קלוריות, ולא להפחית, כמו בתזונה לירידה במשקל.

לרוב סוגי המחלה מומלצים מרקי ירקות חלשים עם כמויות קטנות של ורמיצ'לי ואורז, למשל מרקי תפוחי אדמה או גזר. אסר על מרקי ירקות ובשר חזקים, בורשט, אוקרושקה, מרקי פטריות ומרק. את החומרים למרקים מומלץ לקצוץ דק, ואפילו עדיף - לטחון לפירה. ניתן להוסיף שמנים צמחיים למרקים, לא ניתן להכניס חמאה.

בשר ודגים

מומלצים זנים תזונתיים ודלים בשומן של בשר ודגים. בין הדגים לזנים אלה כוללים:

יש לאכול דגים רק בצורה מבושלת. אסור לטגן דגים מלוחים, מעושנים ומשומרים.

מבשר עדיף להשתמש בזנים תזונתיים - עוף, הודו ועגל. בשר צריך לאכול מבושל או בצורה של קציצות. מומלץ להגיש נוחות בשר בנפרד, מבלי לערבב אותן עם כלים ממוצרים אחרים.

דגנים ודגנים

באילו דגנים ניתן להשתמש למחלה, ומה - לא? הדגנים השימושיים ביותר הם שיבולת שועל. שיבולת שועל מכילה כמות גדולה של סיבים. ממנה מומלץ להרתיח דייסה. דגני בוקר שיבולת שועל משפיעים עוטף מגן על דפנות אברי העיכול. אפשר גם לבשל כוסמת, סולת ודייסת אורז. עם זאת, דייסת אורז היא התווית מפני עצירות.

כל הגריסים לפני הבישול טוחנים בצורה הטובה ביותר.

דייסת דוחן אינה מומלצת, במיוחד לא למחלות עם חומציות גבוהה.

לא כל הירקות יתקבלו בברכה במקרה של מחלה. ראשית כל, יש להחריג מהתפריט ירקות כבושים ומשומרים. הכרוב אסור גם הוא - כבוש או טרי. לא מומלץ לאכול את הירקות הבאים:

  • תרד
  • חמאה
  • לפת
  • בצל.

סוגי ירקות מומלצים:

  • כרובית
  • קישואים,
  • תפוחי אדמה,
  • גזר
  • דלעת,
  • מלפפונים קלופים,

יש לשפשף או להרתיח את מרבית הירקות. יוצא הדופן הוא קישואים ודלעת, ניתן לאכול אותם בצורה של נפרוטרטומה. ניתן לצרוך ירקות גולמיים אחרים רק בזמן הפוגה.

מעשבים מתובלים באוכל ניתן לצרוך שמיר בכמויות קטנות. עדיף להוסיף שמיר קצוץ דק במרקים.

ניתן לאכול עגבניות במתינות (לא יותר מ- 100 גר 'ליום), אך יש לבחור זנים שאינם חומציים.

פירות - מקור בלתי נדלה לוויטמינים טבעיים ונוגדי חמצון. למרות שלא כל הפירות מומלצים במקרה של מחלה, עם זאת, אין צורך לנטוש לחלוטין את קטגוריית המוצרים הזו.

כאשר מותרת המחלה:

עם זאת, כאשר משתמשים בכל סוג של פרי יש ניואנסים משלו. מומלץ להשתמש בתפוחים בצורה אפויה, ללא קליפות ואבנים, וזה אמור להיות פירות בדרגות לא חמוצות. בננות שנבחרו לאוכל לא צריכות להיות בשלות יתר או בשלות. עם זאת, יש להשתמש במתן השימוש בהם ואין יותר פירות ליום. מלונים ואבטיחים עדיפים לאכול, החל מסוף אוגוסט, מכיוון שבתקופה הקודמת הם עשויים להכיל כמות גדולה של חנקות. יש לצרוך פטל בצורה עלובה. גם מהגרגרים ניתן לבשל ג'לי, משקאות פירות ומשקאות פירות.

הימנע מאכילת פירות עם כמויות גדולות של חומצות, כמו פירות הדר. עם זאת, המלצה זו תקפה רק למחלה עם חומציות גבוהה.זה גם לא מומלץ להסתבך בענבים, מכיוון שגרגרי יער אלה יכולים לגרום לתסיסה. בנוסף, יש לאכול את כל הפירות יער והפירות בנפרד מהמנה הראשונה והשניה.

מוצרי חלב

השימוש במוצרי חלב מטיל גם מספר מגבלות. ראשית כל, עליך לשתות בזהירות חלב מלא, מכיוון שהוא מתעכל בצורה לא טובה. היעיל ביותר הוא חלב עיזים. גבינת קוטג 'עדיפה לאכול לא טריים, אלא בצורה של תבשילי תבשיל וכופתאות. בסוג ההיפר-חומצי של המחלה, קיימת התווית נגד קפיר ומוצרי חלב אחרים.

משקאות לא צריכים להיות חמים ובאותה עת, לא קרח. מומלץ לא חמוץ מדי ולא מיצי ירקות ופירות מתוקים מדי, תה צמחים, מרק ורדים. אסורים על משקאות אלכוהוליים חזקים, משקאות מוגזים (למעט מים מינרליים לא מוגזמים מדי), קולה, בירה, קוואס.

תכונות של הדיאטה בצורה החריפה של המחלה

אם מתרחשת החמרה של המחלה, סביר שתקופה זו תחריג לחלוטין כל מזון של חולה ולתת למערכת העיכול שלו מנוחה. במידה והצורה החריפה של המחלה נגרמת על ידי הרעלה או על ידי נטילת תרופות מסוימות, יש צורך לשטוף תחילה את דרכי העיכול ולהביא להקאות.

היום הראשון מוצג בשתיית נוזלים חמים ותה. למחרת, אם מצבו של המטופל השתפר, הוא יכול להתחיל בהדרגה בתהליך האכלה במזון נוזלי. ראשית, מומלץ להשתמש במרקים נוזליים מחלב ודגנים, מחית בשר ודגים. מותר גם:

  • תה חלש
  • מרתחים,
  • ג'לי,
  • דבש

כאשר יש להחריג את החמרה מהתזונה:

  • ירקות ופירות טריים,
  • מרק בשר,
  • מוצרי חלב,
  • משקאות מוגזים
  • קפה,
  • ממתקים
  • כל מוצרי מאפה
  • גבינה

יש להכין את כל הכלים לאדים ולהגיש מעט חמים. צריכת קלוריות של מזון לא תעלה על 2000 קק"ל.

תכונות של תזונה בצורה של המחלה עם חומציות נמוכה

כאשר מאכילים חולים עם סוג זה של מחלה צריכים לקחת בחשבון את התכונות שלה. אם למיץ הקיבה יש חומציות נמוכה, פירוש הדבר שהאוכל לא מפוצל מספיק טוב. כתוצאה מכך, הגוף מאבד את כל המרכיבים הדרושים מהמזון - חלבונים, שומנים ופחמימות, ויטמינים. מגדיל את העומס על המעיים. תזונה למחלה עם חומציות נמוכה צריכה לקחת בחשבון גורם זה. יש לעכל בקלות ארוחות ולהכיל מינימום מרכיבים המגרים את המעיים.

משימת הדיאטה היא לעורר שחרור של אנזימי עיכול ומיץ קיבה. בניגוד לתזונה עם מחלה עם חומציות גבוהה, במקרה זה, מותר לכלול בתפריט מוצרי חלב, פירות וירקות חמוצים. גם אוכל מטוגן מוגבל, אך רק מחוץ לתקופות החמרה. צריכת הקלוריות צריכה להיות 2500-3000 קק"ל. עדיפות למנות חצי נוזליות ומטהרות.

תזונה לסוג זה של המחלה מרמזת על איסור על בשרים שומניים (חזיר), עופות (ברווז, אווז), דגים (סלמון), ממתקים. כמו כן, אל תאכלו ירקות ופירות הגורמים לתסיסה - כרוב, בצל, שום, קטניות, ענבים.

דיאטה לגסטריטיס עם חומציות גבוהה

לתזונה עם דיאטה מסוג זה יש מספר גדול יותר של מגבלות בהשוואה לתזונה בצורה של המחלה עם חומציות נמוכה. מהתפריט יש להסיר את כל סוגי המוצרים שמעוררים היווצרות חומצה נוספת במיץ הקיבה, כמו גם פירות וירקות חומציים, למשל, פרי הדר, פירות יער. בנוסף, אוכל מטוגן, מלוח, חריף ומעושן אינו נכלל. במקביל מותר מוצרי מאפה. מוצרי חלב מותרים אף הם, אך יש להשליך את מוצרי החלב המותססים. אין לשלול בשר מהתזונה, אך עדיף לאכול זנים דלי שומן.

האוכל נלקח במנות קטנות. שאר ההמלצות דומות - יש צורך להגיש כלים מעט מחוממים, לא חמים מדי או קרים, הם הכי מבושלים, תבשיל או אפייה. תזונה קלורית יומית כ 2200-2500 קק"ל.

מזון לגסטריטיס חריפה

דלקת ברירית הקיבה מלווה בדרך כלל בכאבי בטן ובחילה. השלב האקוטי של המחלה הוא הביטוי הבולט ביותר של המחלה, הדורש שינוי מיידי באורח החיים הרגיל.

ביום הראשון למטופל לעתים קרובות יש תיאבון מופחת כתוצאה מכאב. זוהי התגובה הנכונה של הגוף: במהלך תקופה זו, כדאי להימנע מאכילה כדי לא להחמיר את הדלקת. אפשר לשתות נוזלים, רצוי מים חמים מעט ותה.

ביום השני או השלישי, התחל מה שנקרא דיאטה 1A (טבלה מספר 1 א). מותר לקבל אוכל נוזלי, מרקי חלב ודגנים בעלי עקביות צמיגה, פירה ודגים, ביצים מבושלות, כמות קטנה של חמאה ושמן זית, תה חלש, מרתחים, ג'לי, דבש.

ירקות ופירות טריים, מרק בשר, קפה, סודה, משקאות חלב, מאפה ומוצרי קונדיטוריה, גבינה אסורים. עדיף להסתדר בלי מלח או להוסיף אותו בכמויות מינימליות, תצטרך לשכוח מתבלינים אחרים בכלל: שום דבר חריף, חריף או חמוץ לא אמור להיכנס לבטן.

תזונה נכונה עם החמרה של דלקת הקיבה - עם עומס מינימלי על הבטן, במנות קטנות, חמש פעמים ויותר ביום. ככל שהתבשיל הומוגני ורזה יותר, כך ייטב. אוכל לא צריך לגרות את הרירית. כל הכלים מבושלים או מאודים, נאכלים בקושי חמים.

תפריט לדוגמא לשבוע:

ארוחת בוקר: מחית אורז או סולת מגורדת עם חתיכת חמאה, כוס תה עם חלב.

ארוחת בוקר שנייה: תבשיל גבינת קוטג 'או גבינת גבינה מאודה, כוס חלב.

ארוחת צהריים: מחית בשר עם אורז, קומפוט או נשיקה מפירות יבשים.

זמן תה: ביצה מבושלת, נשיקת שיבולת שועל.

ארוחת ערב: מחית דגים מבושלים, ירכי מרק.

לפני השינה: כוס חלב.

צריכת הקלוריות הכוללת בתקופה זו אינה עולה על 2000 קק"ל. לאחר הסרת הסימפטומים העיקריים הדיאטה נמשכת, עד להוראות הרופא.

זני מוצרים אסורים ומותרים למחלות חומציות

מוצריםמותראסור
מוצרי מאפהקרקרים, לחם יבש, כיכרמאפים טריים ושמרים, פחזניות, מאפינס
גריסיםאורז, שיבולת שועל, כוסמתדגני דוחן, שעורה
מרקיםירקות, מרק דגיםאוקרושקה, מרק חמוץ ובורשט, חמוצים, מרקים עם מיץ דוחן או עגבניות
ירקותהכל חוץ מאסור, מבושל או אפוימלפפונים, צנוניות, בצל, פלפלים מתוקים, שום, כל ירקות כבושים
פטריותלאהכל בכל צורה שהיא
ביציםבצורה של חביתה או מבושל רךמבושל קשה
פירות, פירות יער ופירות יבשיםהכל למעט אסור, ללא קליפות, בשלות, טריות או אפויותתאנים, שזיפים מיובשים, כל הפירות הלא בוגרים, פירות יער עם עצמות קטנות
שתייהתה צמחים מבושל באופן רופף, מיצים לא חומציים, משקאות פירותקוואס, מיץ ענבים ומיץ חמוציות

סוגי מוצרים אסורים ומותרים למחלות עם חומציות גבוהה

מוצריםמותראסור
מוצרי מאפהקרקרים, לחם יבשמאפים טריים ושמרים, פחזניות, מאפינס, מוצרי שיפון
גריסיםאורז, כוסמת, שיבולת שועל, סולתדוחן, תירס, שעורה, דגני שעורה
ירקותדלעת, גזר, אפונה, קישואים, כרוביתכרוב, תרד, בצל, שום, פלפלים חריפים, כל הירקות בצורה כבושה
בשרעגל, הודו, עוף רזהבשרים שומניים, בשר צלויים או צלויים, חזיר
פטריותלאהכל בכל צורה שהיא
דגיםזנים דלי שומן (מוטת פייק, הוק, בקלה)זני שומן (סלמון), דגים מלוחים
פירותלא זנים חמוציםזנים חמוצים, כולם הדרים, פירות יבשים
קינוחיםג'לי, מרמלדה, מרשמלושוקולד, גלידה
מוצרי חלבגבינת קוטג ', גבינה דלה בשומן, חלבגבינת קוטג 'חמוצה, גבינה שומנית, קפיר, שמנת חמוצה

מה יכול ולא יכול להיות עם דלקת קיבה?

דלקת קיבה חריפה או כיבי קיבה דורשים תזונה טיפולית מיוחדת. לאחר קביעת האבחנה, המטופלים שואלים מה לאכול בזמן דלקת הקיבה, שלא ניתן לאכול בזמן דלקת הקיבה של הקיבה. טבלאות יעזרו לכם לקבוע את המוצרים לתזונה הרפואית של הקיבה.

עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה בקיבה:

מוצריםניתן להשתמשלא ניתן להשתמש
אפייהקרקרים או לחם יבש, כיכרמאפים חמים טריים, פחזניות, מוצרים חמים שמרים
גריסיםאורז, שיבולת שועל, כוסמת, ורמיצ'לידוחן, שעורה, גריסי חיטה, קטניות
קורסים ראשוניםירק רירי, מרקי דגיםאוקרושקה, מרק חמוץ, חמוצים, בורשט חמוץ, מרקים עם מיץ דוחן או עגבניות
תוספותכולם ירקות מבושלים ואפו למעט אסוריםמלפפונים, צנוניות, בצל, פלפלים מתוקים, שום, פטריות, ירקות כבושים
ביציםחביתה, מבושלת רכהמבושל קשה
פירות וממתקיםללא קליפות, רק בשלים או אפוייםפירות יער לא בשלים עם עצמות קטנות, תאנים, שזיפים מיובשים
שתייהמשקאות פירות מיץ תה חלש ללא צמחיםמיץ קוואס, ענבים וחמוציות

כאשר דלקת קיבה עם עלייה בחומציות בקיבה:

מוצריםניתן להשתמשלא ניתן להשתמש
אפייהקרקרים או לחם יבשמאפים חמים טריים, פחזניות, מוצרי שמרים חמים, מאפי שיפון
גריסיםנודלס, ספגטי, אורז, כוסמת, שיבולת שועל, סולתדוחן, שעועית, תירס, חיטה, שעורה, גריסי שעורה
ירקותדלעת, גזר, אפונה, קישואים, כרוביתכרוב, תרד, חטיפים כבושים, בצל, שום, פלפל חריף
בשר ודגיםזנים תזונתיים: בקר, הודוזנים שומניים, מטוגנים או אפויים בקרום (חזיר, עוף), דגים מלוחים
קינוחיםקיסלים, משקאות פירות, מרתחים, ג'לי, מרמלדות, מרשמלו, פירות לא חומצייםשוקולד, גלידה, פירות יבשים
מוצרי חלבגבינת קוטג 'חמוצה, אדון דל שומן, חלב, קפירגבינת קוטג 'חמוצה, גבינה שומנית, קפיר חמוץ, שמנת חמוצה

הטבלה תעזור לנווט, להחניק את מיץ הקיבה, להוריד או להעלות את ה- pH. בחר באופן עצמאי בתפריט, ללא אבחנה מדויקת (כלומר, חומציות ושלב הדלקת) - הוא מסוכן.

דיאטה בזמן החמרה של דלקת הקיבה

עבור דלקת קיבה שטחית בשלב של החמרה או הפוגה, החולה ניזון רק על שולחן הטיפול מספר 1 או דיאטות רפואיות אחרות. במקרה של התקפות קשות של כאבי בטן, הבחילות גורמות לימי רעב: רק שותים מים לא מוגזים עם תרכובת מיוחדת או תה חלש.

לאחר הסרת המצב החריף של דלקת הקיבה, מועברים מרק רירי, נשיקות ומרקים. העיקרון העיקרי הוא שיטת חסכון לטיפול בחום, היעדר תבלינים חמים, שומן. אין לצרוך ירקות ופירות חמוצים, ללא קליפות, ומשקאות ביתיים וקומפוטים עדיפים לא להמיס בזמן דלקת הקיבה.

עקרונות התפריט

חיבור תפריט האוכל לגסטריטיס בקיבה לכל יום, עליך לדבוק בהמלצות התזונה העיקריות:

  1. אוכלים באופן חלקי 5-6 פעמים במהלך דלקת הקיבה של הקיבה,
  2. עקוב אחר דיאטה. כאשר החמרת הקיבה לא יכולה לאכול ולשתות, קפואה או קרה מאוד. אכלו אוכל חם בלבד. כך שהגוף מעכל את זה טוב יותר, הארוחה לא תגרה את הרירית,
  3. כדי לחסל את הגירוי המכני של הקיבה בזמן דלקת הקיבה, עליכם לבשל היטב את המזון, לטחון במטחנת בשר או בבלנדר. מוצר גס (פטריות, בשר עם עור, ירקות סיביים) מתעכל בצורה לא טובה ומתחיל החמרה, ולכן זה לא רצוי בתזונה,
  4. אין לדלל את משקה מיץ הקיבה. לפחות שעה לפני הארוחה יש להימנע ממים ומשקאות אחרים במהלך דיאטה טיפולית.

אתה יכול להשתמש בתפריטים מוכנים או להכין תזונה בכוחות עצמך לדלקת הקיבה. אך זכרו את המזונות האסורים והמותרים לתזונה עם חומציות שונות של דלקת הקיבה.

תפריט לדוגמא לשבוע

כדי להתרשם מהדיאטה, תוכלו לבחון בערך שבוע בתפריט הדיאטה של ​​דלקת הקיבה בקיבה עם מתכונים. יש לוח זמנים דיאטטי ברור: אכילה מספר פעמים ביום. ארוחה כזו למשך שבוע בעלת מראה אטרקטיבי ועונה על צרכי האנרגיה עקב תכולת קלוריות מהורהרת היטב.

יום שני:

  • ארוחת הבוקר - ביצה מבושלת, לחם יבש, שיבולת שועל מבושלת, מרתח תפוח עץ ורדים.
  • ארוחת הבוקר השנייה - קומפוט מפירות יבשים מבושלים (1 כוס) וביסקוויט יבש.
  • ארוחת צהריים - מרק כוסמת, מחית דלעת, זרעי עוף, תה עם חלב (ניתן להוסיף סוכר).
  • זמן תה - 1 כוס חלב, יוגורט, קפיר וטוסט מיובש (לחם מטוגן אינו מקובל).
  • ארוחת ערב - ורמיצ'לי עם צלעות בקר מאודה, סלט ירקות שמנת חמוצה, קקאו. לפני השינה: 250 גרם ryazhenka לא שמנוני.

יום שלישי:

  • ארוחת בוקר - כוסמת, סופלה חלבית, תה.
  • ארוחת הבוקר השנייה - 1 כוס מרק שיבולת שועל מתוק.
  • ארוחת צהריים - מרק אורז דקיק, ספגטי עם זרזמי בקר, גזר מבושל ואפונה, קקאו עם חלב.
  • בטוח, - גבינת חלב.
  • ארוחת ערב - תבשיל ירקות, צלעות אדים, מרתח צמחים קליל עם דבש.
  • לפני השינה - כוס אחת של ג'לי פירות.

יום רביעי:

  • ארוחת בוקר - גבינת קוטג 'חלבית עם דבש, טוסט, קומפוט פירות יבשים.
  • ארוחת הבוקר השנייה - קפיר או כוס חלב אחת.
  • ארוחת צהריים - מרק תפוחי אדמה, תבשיל עם ירקות וארנב, קומפוט של פירות יבשים.
  • זמן תה - מוס או סופלה חלבי עם פירות טריים.
  • ארוחת ערב - דייסת אורז עם ארנב מבושל, גזר מבושל ואפונה, תה עם חלב.
  • לפני השינה - קקאו עם חלב ו -2 טריקים של עוגיות שיבולת שועל.

יום חמישי:

  • ארוחת בוקר - שיבולת שועל, דגים מבושלים, תה עם חלב,
  • ארוחת הבוקר השנייה - ריבת חלב.
  • ארוחת צהריים - מרק ירקות עם עוף, פירה וגזר, קציצת אדים, קקאו עם חלב.
  • בטוח, - גבינת חלב.
  • ארוחת ערב - קציצה עם אפונה מבושלת, טוסט, קומפוט של פירות יבשים.
  • לפני השינה - קפיר או חלב.

יום שישי:

  • ארוחת בוקר - ביצה מבושלת, לחם יבש, שיבולת שועל מבושלת, קקאו עם חלב.
  • ארוחת הבוקר השנייה - 1 כוס מרק שיבולת שועל מתוק.
  • ארוחת צהריים - מרק אפונה, דגי אדים, דלעת אפויה.
  • זמן תה - ריבת חלב.
  • ארוחת ערב - תבשיל ירקות, דגי קיטור, מרתח ורדים.
  • לפני השינה - 1 כוס עוגיות קפיר ושיבולת שועל.

יום שבת:

  • ארוחת בוקר - תפוחים עם גבינת קוטג 'ומילוי צימוקים אפויים, טוסט, מיץ.
  • ארוחת הבוקר השנייה - קפיר או חלב.
  • ארוחת צהריים - מרק ירקות עם עוף, פירה וגזר, קציצת אדים, קקאו עם חלב.
  • בטוח, - גבינת קוטג 'עם חלב דבש.
  • ארוחת ערב - ורמיצ'לי עם עוף מבושל, דלעת אפויה, קקאו עם חלב.
  • לפני השינה - 1 כוס ג'לי פירות.

תחיית המתים:

  • ארוחת בוקר - דגני חלב כוסמת, סופלה חלבית, תה.
  • ארוחת הבוקר השנייה - פירות אפויים וכוס חלב.
  • ארוחת צהריים - מרק מחית כרובית זועז עם אורז, קקאו עם חלב.
  • חטיף - תבשיל ירקות ותה.
  • ארוחת ערב - דגים מאודים עם גזר ואפונה, סלט עם ירקות ושמנת חמוצה, מרק ורדים.

השלב החריף של המחלה בתזונה זו יהפוך במהרה להפוגה בדלקת הקיבה.

מתכונים תזונתיים

דיאטולוגיה מציעה מתכונים שונים לגיוון התזונה לגסטריטיס אצל מבוגרים וילדים. יש להם טיפול בחום עדין, אינם משתמשים בתבלינים ושומנים. הכלל העיקרי של תזונה לקיבה חולה: האוכל צריך להיות בעל טמפרטורה בינונית. ארוחה חמה או קרה תחמיר את המצב בגסטריטיס כיבית. כמה מתכונים לאוכל למחלת הקיבה בבית, אנו מתארים להלן.

מרק רירי פופולרי עם דלקת קיבה של הקיבה. מוצר כזה מרגיע את רירית הקיבה, מקל על מחלה כרונית, מגביר את העיכול.

מרק אורז דקיק עם פטרוזיליה

  • 1 שורש פטרוזיליה,
  • 1 גזר,
  • מרק 200 שומן דל שומן,
  • גריס אורז או אורז של חלק קטן,
  • חמאה בקצה הסכין.

  1. שים אורז במרק.
  2. בשלב המוכנות החלקית מוזגים גזר חתוך ושורש פטרוזיליה לתוך המרק.
  3. כשכל החומרים מבושלים קוצצים אותם דרך מסננת, בלנדר.
  4. הוסף חמאה לצלחת.

מרק דג ביצה

  • 250 גרם מרתח דגים דלי שומן,
  • 1 גזר,
  • ביצה אחת.

  1. במרק חותכים את הגזר לחתיכות קטנות.
  2. מרתיחים עד לבישול.
  3. הוסיפו לצלחת את הדגים המבושלים דל השומן וחתכו את הביצה.

ביף זראזי

מוצרים:

  • 200 גרם עגל דל שומן או בקר,
  • 20 גרם אורז מבושל
  • 30 גרם כורסק,
  • חצי כפית חמאה.

  1. טוחנים בשר בבלנדר או במטחנת בשר.
  2. הוסף קרקרים.
  3. יוצרים עוגה.
  4. שים אורז וחמאה במרכז כל אחד. זה ייתן טעם שמנתי.
  5. יוצרים נוף ושולחים למשך 15 דקות לדוד כפול או לבישול איטי.

תזונה מספר 1 לדלקת קיבה וכיב בקיבה

לתזונה כזו יש תכולת קלוריות שנבחרה היטב בין 2900–3100 קק"ל, המאפשרת למטופלים לשמור על אורח חיים פעיל ולא לחוות מחסור באנרגיה. מבחר עשיר של מוצרים מותרים לדלקת קיבה בקיבה יוצר תפריט שלא משתעמם. זה חשוב, מכיוון שתזונה כזו ואדם דבק במספר חודשים על מנת להחזיר את החומציות של מיצי העיכול. התוצאות הראשונות בגסטריטיס בקיבה ניתנות לגילוי לאחר שבועיים מהדיאטה מספר 1.

הטבלה הרפואית לא כוללת לחלוטין:

  • כל מרק (כולל פטריות, מרק שעועית), מנה ראשונה חמוצה: חמוצים, אוקרושקה, מרקים קרים עם תוספת קוואס,
  • מעדנים מעושנים ומומלחים: אסור להשתמש בתזונה לדלקת שומן, בשר מלוח, נקניקיות ונקניקיות,
  • מיץ פירות או ירקות חמוצים,
  • מאפים טריים,
  • זנים שומניים ומתובלים של גבינה קשה, קוטג 'חלבי,
  • מוצרים בעלי תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים (סיבים תזונתיים): דוחן, שעורה, דגני חיטה, כרוב מכל הסוגים, צנוניות, ארטישוק ירושלמי, תרד,
  • כל רטבים מתובלים, מתובלים,
  • שומן כולל שמן ושמן בצורתו הטהורה בלתי אפשרי למחלות בטן,
  • קפה, תה מבושל חזק פוגע ברירית הקיבה,
  • משקאות המכילים אלכוהול. הם אפילו בכמויות קטנות בתזונה מחמירים דלקת קיבה.

כל המוצרים שמותר להשתמש בהם בגסטריטיס מכינים על ידי אפייה, כיפוף, אידוי, אפייה (אך ללא קרום), מוצרים גסים מוחקים.

הדיאטה לקיבה כוללת:

  • ביסקוויט יבש ללא שכבה, ביסקוויטים ללא שמנת, סוכר, סופלה חלבית או מפירות שאינם חמוצים. הם ישמשו כמקור אנרגיה בתזונה לדלקת הקיבה,
  • לחם לבן בצורת טוסטים יבשים או קרקרים,
  • מרקים (ירקות, בשר, דגים). תזונה מוקדמת: השתמשו בזנים תזונתיים דלי שומן של חומרי גלם. אידיאלי למרק תפוחי אדמה חם בבטן, מרק ירקות שיבולת שועל, מרק ביצים,
  • בשר מגוון ארנבים דל שומן, עופות: פילה הודו, חזה עוף ללא עור. פשוט להרתיח חתיכה שלמה מאודה, לבשל קציצת אדים, קציצה, פודינג בשר לגסטריטיס,
  • מנה דגה מאודה או אפויה,
  • ירקות לא חומציים בצורת פירה: גזר, תפוחי אדמה, דלעות, קישואים. פירות: תפוח, אפרסק טרי, ללא קליפות או ג'לי מבשלים, קומפוט פירות ג'לי, אופים. אחרת, אתה יכול לפגוע ברירית הקיבה,
  • חלב דל שומן, מוצרי חלב בעלי אחוז שומן נמוך (קפיר). הם ישחזרו את המיקרופלורה ויתרמלו את פעילות הקיבה בזמן דלקת הקיבה,
  • ורמיצ'לי, פסטה, כוסמת או שיבולת שועל מבושלת (אפשר להשתמש בדגנים כתושים). כשמבשלים תוספות תוכלו להוסיף מרק ירקות או חלב,
  • תה בהיר עם הרבה חלב, קקאו על בסיס חלב, משקה דיאטה לדורוזה. בהתאם לחומציות הקיבה, תוכלו לשתות מים מינרלים רפואיים שאינם מוגזים.

תזונה רפואית בזמן דלקת קיבה אטרופית

דלקת קיבה אטרופית שטחית היא תהליך דלקתי עם היווצרות נגעים מקומיים או נרחבים ברירית הקיבה. אטרופיה (נמק) של רקמות מתרחשת במוקדי הדלקת. בשלב המתקדם או הרציני של המחלה, הכדורים העמוקים של הקיבה מתים. מצב כזה בגסטריטיס מסמן לעצמו בעיקר גיהוק עובר לא נעים בשלבים הראשונים. בשלבים המאוחרים יותר של מחלת הקיבה, מתרחשת הפרעה עמוקה בעיכול, שיכרון, אנמיה, עייפות מוגברת, הידרדרות במצב הכללי של עור הגוף כולו.

דיאטה לדלקת קיבה אטרופית, הקיבה מציבה יעדים:

  1. שחזור הפעילות התקינה של החלק העליון של מערכת העיכול (קיבה),
  2. התחדשות האזורים הנגועים בקרום הרירי של דלקת הקיבה האטרופית של הקיבה,
  3. מניעת התפשטות של דלקת בקיבה,
  4. נורמליזציה של חומציות ופעילות של אנזימי עיכול.

כאשר דיאטה לקיבה אינה נכללת בתזונה אותם מאכלים המשפיעים לרעה על העיכול. מומלץ להיכנס לתזונה מלח ים בעזרת דלקת קיבה אטרופית.

מזון לדלקת הקיבה כולל:

  • חביתה וביצים רכות, גולמיות אם רוצים (ממשק בית פרטי),
  • מרקי ירקות,
  • מרקבי שיבולת שועל, כוסמת ודגנים נוזליים,
  • נשיקות, ג'לי,
  • קציצות קיטור ומנות בשר טחון.

תפריט תזונה לגסטריטיס ארוזיבית בקיבה

גסטרואנטרולוג בוחר דיאטה לדלקת קיבה ארוטית. הטיפול תלוי בשלב המחלה, דרגת הנזק לרירית הקיבה, מצב ההפוגה או החמרה, פעילות אנזימי העיכול ו- pH. על ידי האזנה להמלצות של רופא מומחה, תוכלו להגיע במהירות לתוצאות חיוביות בדלקת הקיבה של הקיבה.

בתזונה לגסטריטיס ארוזיבית של הקיבה יש צורך להחריג:

  1. מוצרים עם מאפייני מיצוי חזקים: כרוב בכל צורה שהיא, מגוון פטה משומר ושומני, בשרים מעושנים, חמוצים, שוקולד, קפה ומשקאות עם קפאין אינם רצויים לקיבה,
  2. מנות עם טמפרטורה גבוהה או נמוכה באופן קריטי: גלידה, סורבה, מעדני פלמבי,
  3. מנות, מטוגנות או כבושות, מביאות אי נוחות לבטן,
  4. תיבול חריף ומר,
  5. חלב חמוץ, יוגורט ופירות.

אכילה עם מחלת הקיבה הזו הכרחית במנות קטנות, בפרקי זמן קבועים. לפעמים עם נגעים באזורים מסוימים בריר, מומלץ לאכול בשכיבה בעיקרון המזון לקיבה החולה כולל מוצרים המומלצים לכל דיאטה טיפולית לגסטריטיס.

במהלך שלבי ההחמרה של דלקת הקיבה מהסוג השוחק, הקיבה זקוקה למנוחה. לכן, תקדישו תקופתיים ימים ללא אכילת אוכל. בתקופה זו נלקחים רק מים שאינם מוגזים או תכשירים צמחיים רפואיים מיוחדים. בתזונה זו יש לרירית הקיבה זמן להתאושש, ותהליך עיכול המזון ישתפר.

צפו בסרטון: בעיות עיכול, מחלות דרכי העיכול - אבחון חדשני - יונה ליאור (נוֹבֶמבֶּר 2019).

Loading...